Pernil

Pata de cerdo del peso correspondiente a la cantidad de invitados braseada con barbacoa o a las finas hiervas.
Incluye panes saborizados de cebolla, jamón, provenzal y queso, figacitas de manteca.
Este servicio es por 3hs.
Tiene un mínimo de 25 personas.

Opciones de Salsas:

  • Mostaza.
  • Aceitunas.
  • Shoyu (salsa de soja, limón, jengibre y mayonesa).
  • Crema al verdeo.
  • Crema de perejil.
  • Finas Hierbas.
  • Hongos.
  • Picante.
  • Pesto.
  • Italiana (extracto de tomate, orégano y albahaca).
  • Cítrica (limón, pomelo, perejil y pimienta negra).
  •  Mediterránea (tomates secos, albahaca, oliva y aceitunas negras).
  • Golf.
  • Crema de ajo.
  • Mil Islas (pepinos en vinagre, crema y cilantro).
  • Mayonesa de ajo.
  • Criolla.
  • Chimichurri.
  • Agridulce (mostaza y miel).
  • Kétchup.
  • Barbacoa.
  • Balsámico y morrones (salsa golf con balsámico y morrones).
  • Caesar.
  • Ciruelas.
  • Cheddar.
  • Berenjenas al escabeche.

Opciones de acompañamientos:

  • Berenjenas al escabeche.
  • Morrones asados.
  • Chutney de ciruelas.
  • Chutney de peras.
  • Cebollas glaseadas.
  • Quesos en hebras.
  • Tomates secos marinados en oliva y tomillo.
  • Rucula.
  • Tomate.
  • Lechuga criolla.
  • Tomates secos marinados en oliva y tomillo.
  • Huevo.
  • Jamón.

 

Combinaciones menú pernil:

  • Pernil Box: tres salsas y tres acompañamientos a elección y panes saborizados.
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  • Pernil Completo: cinco salsas y cinco acompañamientos a elección, panes saborizados y servicio de fileteador x 3 horas.
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  • Brusquetas + empanadas súper grandes + pernil completo + camarera x 3 horas.
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  • Pinchos de pollo + pizzetas surtidas + empanaditas de copetín + pernil completo + camarera x 3hs.
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  • Tortilla de papas + pinchos de pollo + mini Burger + pernil completo + camarera x 3hs.
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  • Cazuela de pollo al verdeo o al champignon + empanaditas de copetín + brusquetas con salmón ahumado + pernil completo + camarera x 3hs.
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  • Tabla Cata´s (jamón natural, cantimpalo, jamón crudo de Parma, lomito ahumado, longaniza calabresa, queso fontina, queso gouda, queso pategras, queso untable, queso gruyere, queso regianito, berenjenas en escabeche, mini pinchos, picles, aceitunas, tortilla de papas a la española empanaditas de carne, brusquetas con salmón ahumado)  + pernil completo + camarera x 3hs.
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  • Tres opciones de recepción a elección + pernil completo + bebida (gaseosas, jugos y agua y cerveza de primera línea) + camarera x 3hs.
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